香浓的菠萝包

具体步骤

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  第一步
  1.包身原料：高筋面粉300g，砂糖30g，酵母5g，黄油15g,温水150g，鸡蛋，盐3g，奶粉两大勺。
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  第二步
  2.酥皮原料：低筋面粉110g，黄油50g，砂糖50g，蛋液60g，奶粉一大勺，盐2g。
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  第三步
  3.将面包原料除黄油外倒入面包机。
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  第四步
  4.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。
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  第五步
  5.揉至扩展阶段后，收圆进行基础发酵。
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  第六步
  6.现在开始制作酥皮，软化的黄油加入砂糖搅拌至发白。
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  第七步
  7.分次加入蛋液，搅拌均匀。
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  第八步
  8.筛入低粉，盐和奶粉。
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  第九步
  9.混合成面团备用。
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  第十步
  10.面包面团发酵至两倍以上大小。
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  第十一步
  11.分成均匀的8份。
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  第十二步
  12.取一份酥皮包住面团。
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  第十三步
  13.刷上适量的蛋液，用小刀在表面划上格子。
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  第十四步
  14.进行二次发酵到两到两点五倍大。
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  第十五步
  15.烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。
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  第十六步
  16.取出晾晾即可。