沔阳三蒸

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切片。
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  第二步
  2.放入碗中加入酱油、美极鲜、五香粉。
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  第三步
  3.抓匀腌制2个小时。
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  第四步
  4.草鱼收拾干净，取一半鱼身备用。
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  第五步
  5.将鱼肉切成块。
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  第六步
  6.放入碗中加入酱油、美极鲜、白酒、五香粉和蚝油。
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  第七步
  7.抓匀腌制2个小时。
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  第八步
  8.将煎锅烧热加入糯米和花椒粒。
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  第九步
  9.小伙翻炒至糯米颜色开始变黄。
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  第十步
  10.再加入辣椒面和五香粉。
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  第十一步
  11.再翻炒至糯米出焦香味关火放凉。
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  第十二步
  12.用料理机打成米粉备用。
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  第十三步
  13.将米粉加入腌制好的猪肉中，充分抓匀。
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  第十四步
  14.将抓匀的猪肉码放于碗中。
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  第十五步
  15.将米粉加入腌制好的鱼肉中，充分抓匀。
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  第十六步
  16.将抓匀的鱼块码放于碗中。
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  第十七步
  17.南瓜去皮切块。
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  第十八步
  18.将南瓜块放入碗中，再南瓜上面喷一层水，再加入米粉抓匀。
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  第十九步
  19.将抓匀的南瓜块码放于碗中。
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  第二十步
  20.先将猪肉放入蒸锅中。
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  第二十一步
  21.冷水上汽旺火蒸60分钟。
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  第二十二步
  22.再加入鱼块和南瓜块。
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  第二十三步
  23.继续旺火蒸10分钟即可。