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豇豆辣炒皮皮虾
豇豆辣炒皮皮虾

豇豆辣炒皮皮虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.29 08:50

豇豆辣炒皮皮虾常见的一道家常菜,虾的营养价值很高,肉质细嫩爽滑,有通乳、补钙、补肾等功效。和豇豆一起荤素搭配,辣椒味道辣香,开胃效果很好,加入这道菜里面可以降低虾的腥味,同时提香提味,吃起来肉质鲜嫩,豇豆清脆,辣味十足,十分开胃。

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :少量
  • 少量
  • 油 :适量
  • 大蒜少量
  • 料酒 :少量
  • 洋葱少量

具体步骤

  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解一
    第一步
    1.皮皮虾,洗净。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解二
    第二步
    2.豇豆,洗净,切段。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解三
    第三步
    3.准备,洋葱、姜和蒜。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解四
    第四步
    4.热油锅,放入洋葱、姜、蒜,爆香。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解五
    第五步
    5.加入郫县豆瓣酱,煸炒出香味。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解六
    第六步
    6.随后加入皮皮虾。转大火翻炒。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解七
    第七步
    7.随后加入料
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解八
    第八步
    8.加入少许生抽。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解九
    第九步
    9.随后加入豇豆。
  • 豇豆辣炒皮皮虾的做法图解十
    第十步
    10.快速翻炒后,即可。

烹饪技巧

  • 因为皮皮虾的背面容易有泥沙,所以洗的时候一定要用小刷子清洗干净。加入料酒是为了去除腥味。加入了郫县豆瓣酱,这个酱本身就很咸,所以整道菜,不用加盐了。

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