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水煮肉片
家常午餐水煮肉片
家常午餐水煮肉片

家常午餐水煮肉片

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.26 04:35

  • 2260人看过
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主料

  • 精瘦肉 ：300
  • 豆芽 ：150
  • 生菜 ：1棵

辅料

  • 生姜 ：少许
  • 生粉 ：少许
  • 豆瓣酱 ：1大勺
  • 料酒 ：少许
  • 干红椒 ：2个
  • 油 ：适量
  • 白糖 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 香葱 ：少许
  • 花椒 ：少许

具体步骤

  • 家常午餐水煮肉片的做法图解一
    第一步
    1.黄豆芽洗净、煸熟后盛起。
  • 家常午餐水煮肉片的做法图解二
    第二步
    2.生菜焯水后、放在黄豆芽上面。
  • 家常午餐水煮肉片的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒油，放葱、姜、蒜、干红椒和豆瓣酱一起煸香，滴适量老抽，加温水，烧开后，下肉片。
  • 家常午餐水煮肉片的做法图解四
    第四步
    4.连肉带汤全部，倒入豆芽与生菜小锅中。
  • 家常午餐水煮肉片的做法图解五
    第五步
    5.起锅再倒油、放葱沫、干红椒、花椒粒煸香，淋在肉片上，等不及了，开吃！

烹饪技巧

  • 1、精瘦肉放冰箱冷冻2个小时左右后再切片，容易成型2、切好的肉片：加盐、白糖、料酒和少许色拉油腌制半小时更入味。

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水煮肉片 水煮肉片
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