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红茶蛋糕
红茶蛋糕

红茶蛋糕

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.12.20 10:01

红茶蛋糕无疑是爱茶一族在蛋糕界的盛大福利。配合以蛋清、蛋黄、白砂糖、香气纯正且回甘独特的红茶茶汤而成,朴实无华的外形,绵软轻柔的独特,口感不甜不腻,很清爽又很扎实的感觉,原来这才是最好吃的蛋糕,是居家下午茶的必选。

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主料

辅料

  • 砂糖 :120
  • 砂黄油 :60
  • 红茶 :15
  • 黄油60
  • 酥油60
  • 发酵粉 :3

具体步骤

  • 红茶蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.在模具中放入烤陪专用纸,将烤箱预热至170℃。 把黄油和酥油混合搅拌至黏稠的膏状,分2~3次加入砂糖,混合搅拌。
  • 第二步
    2.把搅拌过的鸡蛋分5次注入容器,并用搅拌器使其与材料混合。
  • 红茶蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.放入筛过的低筋面粉和发酵粉,为了不使其变黏稠,要快速混合。
  • 红茶蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入红茶。
  • 第五步
    5.轻轻搅拌,制成面糊。
  • 红茶蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.用木质刮刀把材料倒入模具。
  • 红茶蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将表面抹平,置于170℃的烤箱中烤制45~50分钟。

烹饪技巧

  • 烤箱时间视烤箱情况而定。

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