口感好的紫薯酥

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

• 黄油 ：80
• 低筋面粉 ：110
• 高筋面粉 ：15
• 紫薯 ：2个

辅料

• 白砂糖 ：3
• 炼乳 ：适量
• 盐 ：1
• 水 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒸熟的紫薯用叉子捣碎，放入炼乳搅拌均匀，做成紫薯陷
• 
  第二步
  2.低筋面粉、高筋面粉、糖、盐、和面黄油混在一起，倒入水做成面团，裹上保鲜膜放冰箱里20分钟
• 第三步
  3.黄油放保鲜袋中擀薄，放入冰箱定型
• 第四步
  4.面团拿出冰箱后擀成长方形，把黄油片放在其中裹起来，继续擀薄折叠，两三次后做出千层皮
• 
  第五步
  5.将紫薯陷裹入面团中，揉成球放在烤盘里
• 
  第六步
  6.在表面刷一层蛋黄液，烤熟后成金黄色
• 
  第七步
  7.好吃的紫薯酥做好啦

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紫薯酥

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