美味的红烧大排

具体步骤

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  第一步
  1.大排洗干净，沥干水放案板上用刀背，敲打一下。然后加入盐和料酒腌制1小时。
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  第二步
  2.准备蛋液和淀粉。
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  第三步
  3.把大排放入蛋液中浸泡一下。
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  第四步
  4.再放入淀粉里裹上一层淀粉。
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  第五步
  5.锅里倒入油烧热，把大排放入炸。
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  第六步
  6.炸到微微金黄即可。
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  第七步
  7.锅里放入姜片蒜末，和冰糖，小火煎炒一下。
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  第八步
  8.加入开水。
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  第九步
  9.加入一勺料酒。
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  第十步
  10.加入一勺酱油。
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  第十一步
  11.把大排放入，烧制收汁即可。出锅前加入葱花。