家常菜鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜切丝
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  第二步
  2.青椒要一点就可。 干木耳要提前数小时泡发。
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  第三步
  3.猪肉切 细丝
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  第四步
  4.调入盐、糖、淀粉和油拌均
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  第五步
  5.3.葱、姜、蒜、红泡椒切好。姜的用量要大点，是鱼香味的主角。
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  第六步
  6.蒜拍碎
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  第七步
  7.调大半碗鱼香汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的主角。
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  第八步
  8.胡萝卜飞水
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  第九步
  9.准备水淀粉
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  第十步
  10.热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。 丝拌炒均盛出备用。
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  第十一步
  11.下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。
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  第十二步
  12.用原锅底油炒木耳、青椒和胡萝卜。
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  第十三步
  13.接下来将肉丝倒回锅中。
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  第十四步
  14.拌炒均调入鱼香汁，快速翻均即可出锅
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  第十五步
  15.淋淀粉
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  第十六步
  16.快速翻均即可出锅。
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  第十七步
  17.盛入盘中张显鱼香之味。