奶汤鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼头从中间劈开，切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用。
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  第二步
  2.清水以淹没鱼头为标准，加入葱段和姜片，开火煮汤。
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  第三步
  3.嫩豆腐用勺子挖成块状备用，感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多。
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  第四步
  4.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓，临时加入了牛奶救急，虽然是临时加入，但煮汤里加入牛奶或者奶粉，也是煲汤中的一个小窍门。
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  第五步
  5.汤的中途，加入嫩豆腐，继续煮大约20分钟，汤自然是越久越浓，我是赶时间，草草了事。
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  第六步
  6.蒜黄和香菜切段
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  第七步
  7.汤煮好后，加入食盐，盐的加入以清淡为主，加入胡椒粉、鸡精和香油后，关火，放入香菜和韭黄。
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  第八步
  8.装盆食用。