简单版啤酒鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 10:27

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主料

• 鸭子 ：500
• 啤酒 ：300

辅料

• 桂皮 ：少许
• 花椒 ：少许
• 姜片 ：适量
• 八角 ：少许
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸭肉切成小块，锅中放凉水、料酒、姜片，煮开，煮去血水。
• 
  第二步
  2.煮去血水的鸭肉。
• 
  第三步
  3.热锅，下油，将鸭子放在锅中翻炒。
• 
  第四步
  4.加入八角、桂皮、花椒、生抽、蚝油、老抽，翻炒。
• 
  第五步
  5.准备300ML啤酒，倒入锅中，大火煮开。
• 
  第六步
  6.将鸭子移入砂锅中，焖1小时左右。
• 
  第七步
  7.焖好的鸭子。

烹饪技巧

• 如果急吃，可以用高压锅压30分钟左右。

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