诱人的绿豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.去皮绿豆洗净浸泡2小时；
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  第二步
  2.放入高压锅中，加入没过绿豆1厘米的水；
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  第三步
  3.盖好锅盖，开中火；
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  第四步
  4.上汽后转小火15分钟关火，消气后打开锅盖；
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  第五步
  5.趁热用木铲压碎；
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  第六步
  6.移入炒锅中，放入大概50克白糖，适量玉米油，小火不停翻炒，直至糖溶化，油被豆沙吸收；
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  第七步
  7.再放入50克糖，适量玉米油，小火炒至糖化油被吸收；
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  第八步
  8.接着第三次放入50克糖，适量玉米油，炒至糖和油全部吸收；
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  第九步
  9.第四次放入50克糖，适量玉米油，继续翻炒至糖溶化油被吸收，此时还不太把团，豆沙很粘铲子;
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  第十步
  10.尝尝甜度，觉得不够甜，又加了30克糖，继续翻炒；
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  第十一步
  11.炒至绿豆沙抱团，搅拌起来比较费力时，成品很干，绿豆沙就炒好了；
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  第十二步
  12.给绿豆沙造个型，不错吧！