美味的冷吃兔

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 10:29

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主料

• 兔子 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 老姜 ：适量
• 大葱 ：2根
• 白糖 ：适量
• 香果 ：适量
• 豆油 ：小半勺
• 干辣椒筒 ：适量
• 味精 ：适量
• 孜然 ：适量
• 草果 ：适量
• 泡海椒 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把兔子切成小块，加盐，老姜，大葱
• 
  第二步
  2.热锅，
• 
  第三步
  3.翻炒，加入泡海椒，继续翻炒
• 
  第四步
  4.现在可以依次放:草果，香果，香叶，干辣椒筒筒，辣椒面，冰糖，颜色就开始出来了，继续翻炒
• 
  第五步
  5.这个颜色就差不多了，照出来有些反光，其实是很红很辣的样子。可根据口味适量加味精，因为在下锅前加了盐，根据口味可以加（味道淡了不好吃）适量的加一点豆油，把油炒干
• 
  第六步
  6.最后加孜然，白芝麻，翻炒几下，关火起锅。
• 
  第七步
  7.完成了。（照出来颜色不好看，真实的样子很辣很红的）

烹饪技巧

• 温馨提醒:可以根据自己的口味放一些白芝麻，口感更好，也可以在炒的过程中放香料（香果，草果），学会了这种冷吃炒法可以运用到冷吃牛肉，冷吃排骨等

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