简易的炒鱿鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼洗净，撕去黑膜，打花刀，切小断。
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  第二步
  2.小锅中烧开水，撒点盐，倒入鱿鱼断汆一下，打卷后，关火，立即端起再倒入凉水中冷却待用。
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  第三步
  3.青椒和胡萝卜切片，倒油煸下，盛起。
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  第四步
  4.洋葱入锅煸软，盛起，以同样的方法，香菇煸香。
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  第五步
  5.锅中再倒入，煸香葱姜、蒜泥后，开小火，放入甜面酱，一起翻炒溶合。
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  第六步
  6.倒入冷却后的鱿鱼卷翻炒，上色。
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  第七步
  7.滴少许料酒。
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  第八步
  8.倒适量老抽。
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  第九步
  9.放点白糖、快速翻炒，均匀上色。
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  第十步
  10.放入刚煸过的青椒、胡萝卜、洋葱和香菇片。
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  第十一步
  11.撒一把孜然粉。
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  第十二步
  12.再滴些蚝油，放点味精，关火。
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  第十三步
  13.装碟。
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  第十四步
  14.最后再撒上一点芝麻增香。这样一盘带着“烧烤风味地炒鱿鱼”就可以上桌开吃了。