家常菜虎皮鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.12 07:19

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主料

• 鸡蛋 ：10个

辅料

• 老抽 ：半汤匙
• 姜 ：适量
• 白糖 ：1汤匙
• 油 ：适量
• 盐 ：8
• 花椒 ：适量
• 八角 ：2粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋煮熟，剥皮。
• 
  第二步
  2.倒入少许老抽，拌一下。
• 
  第三步
  3.把鸡蛋炸至表皮起皱。
• 
  第四步
  4.煮锅倒水，加盐，白糖，八角，花椒，老抽，姜片，放入鸡蛋小火煮40分钟。
• 
  第五步
  5.煮至汤汁快收干时即可关火。
• 
  第六步
  6.煮好的鸡蛋就泡在汤汁中，随吃随捞，更入味儿。

烹饪技巧

• 炸鸡蛋的时候一定要小心，防止热油崩溅。

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