自制咖啡曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.软化的黄油，加入糖粉、盐先手动略搅拌。
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  第二步
  2.用电动打蛋器低速搅打均匀，转高速搅至松发。
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  第三步
  3.分次少量加入蛋清。
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  第四步
  4.加入鸡蛋清后。
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  第五步
  5.搅打至蛋油相融合，再加入第二次。
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  第六步
  6.用鲜奶加入及溶咖啡粉，搅至融合，加入到黄油中。
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  第七步
  7.搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。
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  第八步
  8.将中筋面粉，低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入打发的黄油中。用橡皮刮刀轻轻翻伴均匀，最后装入裱花袋，在烤盘上挤出花型。
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  第九步
  9.烤箱于180°预热，以上下火，、150°、中层烤15分钟。