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红烧排骨
#美食记#红烧排骨
#美食记#红烧排骨

#美食记#红烧排骨

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 01:06

  • 2325人看过
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主料

  • 排骨 ：1000
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：1/4汤匙
  • 料酒 ：1/4汤匙
  • 玉米淀粉 ：适量
  • 姜丝 ：适量
  • 糖 ：1汤匙
  • 香油 ：1/4汤匙
  • 酱油 ：3-4汤匙
  • 葱段 ：2段
  • 八角 ：2粒
  • 桂皮 ：2片
  • 姜片 ：2片

辅料

  • 味精 ：少量

具体步骤

  • #美食记#红烧排骨的做法图解一
    第一步
    1.焯排骨。冷水下排骨、姜片至烧开，去血水异味。
  • #美食记#红烧排骨的做法图解二
    第二步
    2.洗净焯过的排骨。锅内倒油，7分热时加入葱段、胡椒粉、姜丝爆锅。倒入排骨，翻炒至变色。倒入糖、盐、酱油，香油、料酒，继续翻炒均匀。
  • #美食记#红烧排骨的做法图解三
    第三步
    3.加水至完全没过排骨，加入八角和桂皮。盖上锅盖小火炖40分钟左右。
  • #美食记#红烧排骨的做法图解四
    第四步
    4.将用少量凉水化开的玉米淀粉淋在排骨上并收汁。
  • #美食记#红烧排骨的做法图解五
    第五步
    5.闭火后加少许味精，出锅。

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