自己做的抹茶玛德琳

具体步骤

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  第一步
  1.基本食材集合——低筋面粉，黄油，泡打粉，抹茶粉，糖等等
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  第二步
  2.鸡蛋打散后，加入细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋无需打发
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  第三步
  3.倒入牛奶，继续搅拌均匀
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  第四步
  4.粉类材料混合后过筛至鸡蛋液中
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  第五步
  5.继续搅拌，成为细滑的面糊
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  第六步
  6.黄油隔水融化
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  第七步
  7.倒入面糊中
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  第八步
  8.用打蛋器打至黄油完全融合在面糊里，成为流动状态。
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  第九步
  9.流动状态的面糊
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  第十步
  10.将面糊放入冰箱，冷藏一小时
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  第十一步
  11.模具抹上一层薄薄的黄油，加入面粉，筛去多余的面粉备用
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  第十二步
  12.一小时后，取出抹茶糊回温，重新至流动状态，放入裱花袋，挤到模具里
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  第十三步
  13.面糊装好了
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  第十四步
  14.烤箱中层上下火，170度，18分钟左右，至完全膨胀
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  第十五步
  15.烤好的玛德琳，是不是很诱人呢