酥皮莲蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.油皮材料：酥油加300克面粉
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  第二步
  2.揉成团醒15分钟
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  第三步
  3.做水酥油需要的材料：面粉300克 酥油150克 糖50克 盐3克
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  第四步
  4.加水150克柔成团揉好后醒15分钟
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  第五步
  5.把水油皮及油皮各分成15克左右的小团
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  第六步
  6.用水油皮包紧油皮
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  第七步
  7.包紧柔成团
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  第八步
  8.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形
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  第九步
  9.翻面，由上而下卷起．
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  第十步
  10.依次做完其他，覆盖松弛15分
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  第十一步
  11.15分后按平在擀开成牛舌形
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  第十二步
  12.卷好二次醒15 分钟
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  第十三步
  13.莲蓉馅 准备好做成一个人上15克的
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  第十四步
  14.面团赶平把莲蓉馅放在面皮上
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  第十五步
  15.像包包子那样包紧然后按平
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  第十六步
  16.上锅烤200度15分钟
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  第十七步
  17.烤好了
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  第十八步
  18.冷却后就可以吃了