懒人版-红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 07:25

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主料

• 五花肉 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉切成2厘米大小的块儿
• 
  第二步
  2.放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
• 
  第三步
  3.锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，
• 
  第四步
  4.倒入酱油料酒，一碗热水，改小火慢炖
• 
  第五步
  5.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖，改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。肉出锅，完美极了。

烹饪技巧

• 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，有的人要几十个步骤才能做成，而我在网上找了种正宗的红烧肉制作方法，根本无需那些繁琐的炒糖色等步骤，仅用糖、酱油、料酒即可，经过我的亲自制作实践，确实是好吃又简单，真乃是简单到极致的美味，

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