自制的卤凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 09:34

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主料

• 凤爪 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 卤料 ：1包
• 油 ：适量
• 老卤水 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡脚洗洗剪去指甲，用沸水、姜片、料酒煮2分钟去腥
• 
  第二步
  2.另起一锅水烧开，放入老卤水，冰糖，盐，卤料包（可直接在超市买，也可自配，就是大料如八角，茴香，香叶，花椒，干辣椒，桂皮，干姜这些）烧开，放鸡脚煮8分钟，煮好后不忙捞起来，再浸泡20分钟再取出。卤水放凉后可用密封盒装后放冰箱冷冻下次取出继续使用
  更多详情
• 
  第三步
  3.自家卤品卫生美味，真的很实在

烹饪技巧

• 卤水可是越卤越香，一定要保存好，冷冻不是冷藏。

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卤凤爪

12

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