醋焖白条鱼

具体步骤

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  第一步
  1.白条鱼去鳞、去内脏、去掉鱼鳃清洗干净。
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  第二步
  2.清洗干净的鱼中放入少许花椒粒、葱段、姜片料酒腌渍20分钟。
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  第三步
  3.腌渍好的鱼去掉葱姜花椒粒，均匀的沾上一层面粉。
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  第四步
  4.蘸好淀粉的鱼放入锅中煎至金黄色盛出。
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  第五步
  5.炸好的鱼
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  第六步
  6.准备调料：葱段姜片适量、八角2粒，干辣椒2个。
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  第七步
  7.炒锅置火上，放入底油，放入葱姜段、八角、干辣椒爆香。
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  第八步
  8.爆香从调料后，放入清水。
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  第九步
  9.加入酱油。
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  第十步
  10.加入食盐和白糖。
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  第十一步
  11.加入半碗食醋.
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  第十二步
  12.放入炸好的鱼。
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  第十三步
  13.大火烧开后，改小火烧制。
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  第十四步
  14.烧制大约1小时，汤汁已经不多了，鱼已经酥软，大火把汤汁收一下即可出锅。