DIY-凉拌黑木耳

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 08:50

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主料

• 干木耳 ：20

辅料

• 生姜 ：1小块
• 白醋 ：少许
• 黄瓜 ：1段
• 香油 ：少许
• 大蒜瓣 ：1瓣
• 生抽 ：适量
• 自制辣豆瓣酱 ：适量
• 泡椒 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发
• 第二步
  2.木耳洗干净，撕成小块
• 第三步
  3.泡椒切成小圈，姜蒜切成末
• 第四步
  4.锅里加入适量水，加入木耳煮熟
• 第五步
  5.自制辣豆瓣酱、姜蒜末、生抽、香油、白醋，调成汁
• 第六步
  6.将煮好的木耳过凉水
• 第七步
  7.挤干水分放入凉白开里透去生水
• 第八步
  8.装入盘中，边缘摆上黄瓜片
• 第九步
  9.倒入调料汁，撒上泡椒圈即可

烹饪技巧

• 一、木耳用凉水泡发的更脆；二、煮好的木耳要立即过凉水，这样的木耳才脆；三、过凉水后要用凉白开透去生水。

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凉拌黑木耳

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凉拌黑木耳，这是一种由木耳作为主要原材料采用了凉拌的方式将其制作而出的，制作出来后能够感受到空气中有一股淡淡的蒜泥的清新味道，凑近一闻还能够闻到木耳的扑鼻美好，……

包含食材

• 黑木耳

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