常吃不腻的绿豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.准备好绿豆馅。把绿豆馅分成16份，每份约13g。 （我分好后忘记拍照了）
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  第三步
  3.中筋面粉160g和玉米淀粉40g过筛拌匀。为混合粉。
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  第四步
  4.先做水油皮：取混合粉100g，白糖15g，水50g，植物油15g全部倒在一起拌匀成面团。
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  第五步
  5.盖上保鲜膜松驰半小时。
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  第六步
  6.油酥：取混合粉100g，植物油50g混合在一起。
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  第七步
  7.混合在一起揉匀即为油酥。
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  第八步
  8.盖上保鲜膜松驰一会。
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  第九步
  9.将油酥和水油皮分成16等份。
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  第十步
  10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。
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  第十一步
  11.然后包起来，收口向下。
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  第十二步
  12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。
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  第十三步
  13.由上往下卷起来。
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  第十四步
  14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
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  第十五步
  15.由上往下卷起来。
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  第十六步
  16.盖上保鲜膜静置15分钟。
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  第十七步
  17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间。
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  第十八步
  18.包起来，收口向下。
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  第十九步
  19.用手压扁。
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  第二十步
  20.放在铺好锡纸的烤盘里。 我的烤盘小，只能放入12个。
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  第二十一步
  21.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。
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  第二十二步
  22.绿豆饼翻面，继续烤15分钟即可。
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  第二十三步
  23.绿豆饼烤好了。
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  第二十四步
  24.凉凉了，迫不及待的切开一个看看， 不错哦——酥的掉渣。