美味的莜面凉皮

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.26 06:09

凉菜在众多食物中也具有其独有的特色，莜面凉皮，一款好吃美味的小凉菜，在吃完油腻食物后来一口，清淡爽口，现代人更讲究均衡营养搭配，莜面凉皮制作简单快捷，省时又省力，莜面做好后，加入辅料调制，根据自己的口味可以加一点淡淡的辣，是一种不错的选择。

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主料

• 莜面 ：500

辅料

• 开水 ：适量
• 金针菇 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.莜面适量。加开水搅拌均匀。加水的量和糯米粉加水的比例相近
• 
  第二步
  2.在案板上加保鲜膜。把揉好莜面放在保鲜膜上
• 
  第三步
  3.擀成剥皮
• 
  第四步
  4.放在蒸锅中蒸3min
• 
  第五步
  5.倒扣在案板上
• 
  第六步
  6.切成凉皮
• 
  第七步
  7.加入凉拌汁和红油金针菇。拌匀即可

烹饪技巧

• 1、拌凉皮的汁可以提前备好。2、莜面要在保鲜膜上擀。在案板上擀起来比较困难。

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莜面凉皮

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