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蒜烧鲫鱼
蒜烧鲫鱼

蒜烧鲫鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.16 06:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 蒜烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏,洗净沥干水份。
  • 蒜烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.起油锅,下鱼转小火煎,反正面煎成金黄色盛出。
  • 蒜烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.用锅内剩油,爆香姜蒜、辣椒、八角、红椒,淋入料,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖。
  • 蒜烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.汤汁收过半时,加适量盐,继续炖制;待汤汁基本收干,加香菜出锅即可。

烹饪技巧

  • 1、炖鱼时要慢火,炖的时间越长越好,这样鱼才能入味。2、若是不喜欢吃辣,也可不放辣椒,少放上一点干辣椒更易出味。

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