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韭菜花炒八带
韭菜花炒八带

韭菜花炒八带

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.28 08:54

韭菜花炒八带是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为韭菜以及章鱼。韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。韭菜花炒八带富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,油而不腻,让人垂涎欲滴。

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主料

辅料

  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 韭菜花 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 韭菜花炒八带的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 韭菜花炒八带的做法图解二
    第二步
    2.八带充分清洗干净,头尾分成两部分。
  • 韭菜花炒八带的做法图解三
    第三步
    3.将尾部切成寸段(头留作它用)。
  • 韭菜花炒八带的做法图解四
    第四步
    4.姜切成丝,韭菜花切成寸段。
  • 韭菜花炒八带的做法图解五
    第五步
    5.锅中水烧开,放入八带段。
  • 韭菜花炒八带的做法图解六
    第六步
    6.快速焯后快速捞出。
  • 韭菜花炒八带的做法图解七
    第七步
    7.锅中放适量油,先入姜丝炒香,然后放入韭菜花。
  • 韭菜花炒八带的做法图解八
    第八步
    8.炒至翠绿色出香味。
  • 韭菜花炒八带的做法图解九
    第九步
    9.加入焯过的八带段。
  • 韭菜花炒八带的做法图解十
    第十步
    10.快递翻炒一两分钟,加入适量盐炒匀关火。
  • 韭菜花炒八带的做法图解十一
    第十一步
    11.加入芝麻油调味即可食用。

烹饪技巧

  • 1、不喜欢芝麻油者可以不放。2、这个菜要大火快炒,以免八带和韭苔变老。3、八带鱼凉性大,吃时要佐以姜。

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