家常菜红烧五花肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.28 03:18

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主料

• 五花肉 ：350

辅料

• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 精盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 肉桂 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料：五花肉切块状，八角肉桂少许，切姜片。
• 
  第二步
  2.倒油，油热，放入姜、八角、肉桂爆香。
• 
  第三步
  3.放入五花肉，开始翻炒。
• 
  第四步
  4.看到五花肉有点焦黄，放入适量料酒、水，以差不多淹没五花肉为佳。
• 
  第五步
  5.锅里的水沸腾，放入盐、白糖、酱油、蚝油，盖上锅盖，直至到收汁。
• 
  第六步
  6.起锅，撒上葱花装饰。

烹饪技巧

• 盐不要放多，因为要放多些酱油和蚝油去调色，不然会咸。如果看到差不多收汁的时候，颜色不够亮，可以适当加些酱油。

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