美美厨房之辣子鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.胡萝卜，青椒，黄瓜切丁 备用
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  第三步
  3.葱切片，姜切丝
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  第四步
  4.锅里放少量油
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  第五步
  5.开大火，让油热
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  第六步
  6.放生花生 用铲子来回翻动 不让让花生糊
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  第七步
  7.翻动一会 改小火 继续翻动 花生
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  第八步
  8.直到花生皮 发红 就可以 捞出了
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  第九步
  9.花生晾凉 为了让花钱快点凉 可以找个小盆 倒进凉水 把盛有花生的碗 放进盆里
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  第十步
  10.鸡胸肉切小块
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  第十一步
  11.放入一勺半淀粉 用手抓匀 多抓一抓 让肉和淀粉充分融合 让淀粉渗入肉里面
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  第十二步
  12.抓好的肉 放进冰箱在腌一会 因为天热 所以最好放进冰箱 保鲜室 腌15分钟
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  第十三步
  13.用炸花生的油 继续炒菜就可以了 放葱姜 爆香
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  第十四步
  14.放鸡肉炒至白色
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  第十五步
  15.放入郫县豆瓣酱 翻炒 因为鸡肉加了淀粉 会容易糊 放完豆瓣酱翻炒之后 加点水
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  第十六步
  16.加入胡萝卜 翻炒 之后
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  第十七步
  17.加入青椒
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  第十八步
  18.加入黄瓜 之后 翻炒 加入炸好的花生 盐，鸡精 翻炒之后即可出锅
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  第十九步
  19.出锅拉