很喜欢的转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.柠檬切开
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  第二步
  2.拿个碗把 柠檬水济在碗里，如果有榨汁机更好
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  第三步
  3.挤完后过滤一下
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  第四步
  4.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，注入清水，大
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  第五步
  5.火煮沸后关火，将糖倒入锅内。
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  第六步
  6.用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，然后开中火加热，煮至糖完全溶化，此过程中请不要再搅拌。
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  第七步
  7.糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，
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  第八步
  8.从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水
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  第九步
  9.这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
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  第十步
  10.小火熬半小时后慢慢变色
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  第十一步
  11.煮好糖浆后，关火
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  第十二步
  12.糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。