油爆辣椒

准备时间:无

烹饪时间:1小时10分钟

发布时间:2018.08.06 08:37

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主料

• 青尖椒 ：6个

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒清洗干净。
• 
  第二步
  2.去掉辣椒的头头，用刀背把辣椒轻轻拍扁一些，容易入味放味。然后把辣椒上的水擦干，以防待会儿下锅起油星子。
• 
  第三步
  3.炒锅下油中火烧开到七八成，下青椒翻炒。
• 
  第四步
  4.炒成这个样子，也就是青椒表皮微微呈现起皱、白色。
• 
  第五步
  5.加入盐，糖，酱油调味炒匀即可。

烹饪技巧

• 老方子里有加入豆豉，因为家里人不爱吃，我没有放，喜欢的姑娘不妨炒制的时候加一点，很香噢！

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油爆辣椒

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