家常茶叶蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:11

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主料

• 鸡蛋 ：9个

辅料

• 茶叶 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 茴香 ：适量
• 砂仁 ：适量
• 橘皮 ：适量
• 酱油 ：适量
• 八角 ：适量
• 甘草 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买来的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里
• 
  第二步
  2.在锅里放入清水，没过鸡蛋即可
• 
  第三步
  3.然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖，再倒入适量酱油、食盐，加入少许老抽，混匀
• 
  第四步
  4.将锅放入电饭煲，插上电煮开
• 
  第五步
  5.煮沸了之后，再续沸5分钟
• 
  第六步
  6.用一个勺子将鸡蛋壳敲碎，然后盖上锅盖再浸泡一个小时，这样可以更加入味
• 
  第七步
  7.一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了

烹饪技巧

• 浸泡时间尽可能长一些，才比较入味，同时记得如果汤料煮到最后没能完全浸泡到鸡蛋，要时不时地让鸡蛋的另一侧浸泡一下

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