记忆中的提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.准备好手指饼干
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  第二步
  2.蛋黄打散
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  第三步
  3.水40克加糖30克加热至熔化后线状滴入蛋黄并不停搅拌
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  第四步
  4.马斯卡彭奶酪取125克
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  第五步
  5.隔热水打滑后与蛋黄糊混合搅拌均匀
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  第六步
  6.吉利丁事先冷水泡软，倒去水，隔水加热至熔化后倒入奶酪糊搅拌均匀
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  第七步
  7.淡奶油75克打至8成发
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  第八步
  8.倒入奶酪糊里搅拌均匀，我用打蛋器搅的
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  第九步
  9.这个是完成的奶酪糊
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  第十步
  10.将辅料混合成咖啡酒糖液
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  第十一步
  11.刷好底饼，每块手指饼都浸一下保证渗透了再放容器内
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  第十二步
  12.倒入一半的奶酪糊
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  第十三步
  13.再放另一片饼，正反都刷好咖啡酒
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  第十四步
  14.倒上另一半奶酪糊，震出气泡放冰箱4小时以上
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  第十五步
  15.剪出皇后形状（其实我想要公主的）和六颗星
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  第十六步
  16.筛上可可粉
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  第十七步
  17.漂亮哦