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家常菜凉拌茼蒿
家常菜凉拌茼蒿

家常菜凉拌茼蒿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.06 04:04

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主料

辅料

  • 独蒜 :2颗
  • 陈醋 :1汤匙
  • 芝麻香油 :1/2汤匙
  • 芝麻 :1/2汤匙
  • 生抽 :2汤匙
  • 辣椒1个
  • 盐 :1/2茶匙

具体步骤

  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解一
    第一步
    1.皇帝菜最好选有机产品,只取嫩茎叶。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解二
    第二步
    2.洗干净,加盐浸泡10分钟,再冲洗干净,并沥干水分。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解三
    第三步
    3.独蒜去皮,剁成蒜蓉。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解四
    第四步
    4.辣椒洗净,切成辣椒圈。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解五
    第五步
    5.将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解六
    第六步
    6.将酱汁倒入皇帝菜中,拌均匀。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解七
    第七步
    7.加入蒜蓉。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解八
    第八步
    8.加入芝麻,拌匀即可食用。
  • 家常菜凉拌茼蒿的做法图解九
    第九步
    9.喜欢吃辣,可以加入辣椒。

烹饪技巧

  • 皇帝菜中芳香精油遇热易挥发,凉拌生吃营养价值最高,若不敢生吃,也可以焯水再凉拌或以旺火快炒。

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