自制紫薯凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备紫薯2个，凉粉粉末75克，清水1700克
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  第二步
  2.紫薯去皮后切薄块上锅蒸熟
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  第三步
  3.蒸熟的紫薯块碾烂后，加入少许清水和白糖，用手持料理机搅拌成糊状
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  第四步
  4.凉粉粉末倒入碗中，注入适量清水
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.将剩余的清水注入小奶锅里烧开
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  第七步
  7.水快要煮开的时候倒入紫薯糊
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  第八步
  8.水开后倒入凉粉糊
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  第九步
  9.用勺子不停搅拌，熬煮3分钟左右
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  第十步
  10.将放至温热尚未开始凝结的紫薯凉粉倒入保鲜盒中，等完全冷却后入冰箱冷藏。
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  第十一步
  11.用塑料刀具在保鲜盒四边轻划一下，倒扣过来，倒出来的紫薯凉粉切成合适的块状即可食用