主料
- 丁香鱼 ：150g
丁香鱼《俗称：小银鱼》，营养丰富，炒制的丁香鱼香嫩可口。先将洋葱爆炒煸香，植物油脂更能激发出洋葱里的芳香物质，使其更加香气逼人，加入丁香鱼翻炒，丁香鱼那软糯绵滑的口感与洋葱那脆爽的口感，形成的不是对立，而是互补。一口洋葱与丁香鱼在咀嚼中相融合，奇妙的组合，口感更是妙不可言。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人也如此，对儿童与老人最为滋养。
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