懒人版-蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.30 02:08

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主料

• 牛奶 ：160
• 低筋粉 ：20
• 炼乳 ：15
• 细砂糖 ：45
• 鸡蛋黄 ：3个
• 淡奶油 ：200

辅料

• 奶粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.挞水制作:按照主料顺序放入小锅中，淡奶油、牛奶、炼乳、糖混合小火加热，然后依次放入低筋粉、奶粉，关火放置会儿，添加蛋黄混合均匀。制作中要注意搅拌。
• 第二步
  2.混合均匀后的挞水需要进行过滤，这是经过过滤后的挞水。
• 第三步
  3.倒入蛋挞皮中，九分满，根据个人口味可适当加个人喜欢的，如小红豆，香蕉粒，我加了蔓越莓。
• 第四步
  4.烤箱预热后，放入烤箱，210度，20分钟。等待……
• 第五步
  5.大功告成，一共做了14个蛋挞。

烹饪技巧

• 挞皮提前解冻，挞水需要过滤。

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