菠萝包

具体步骤

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  第一步
  1.面团料
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  第二步
  2.按盒中说明，将各材料混合
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  第三步
  3.搅拌成光滑不黏手的面团
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  第四步
  4.拉个膜看看
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  第五步
  5.放入大碗，封上保鲜膜，基础发酵约1小时左右
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  第六步
  6.准备菠萝皮用料
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  第七步
  7.将各材料混合
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  第八步
  8.拌成均匀面团
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  第九步
  9.分割成6等分，搓圆
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  第十步
  10.擀成圆形，备用
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  第十一步
  11.面团发酵至2倍大
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  第十二步
  12.排气，分割成6等分，滚圆
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  第十三步
  13.放入烤盘中最后发酵至2倍大
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  第十四步
  14.烤箱预热200度
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  第十五步
  15.将菠萝皮放在菠萝印模上，印出菠萝印
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  第十六步
  16.扣在发酵完成的面团上
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  第十七步
  17.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟
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  第十八步
  18.待烤至定型后取出，表面刷蛋液
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  第十九步
  19.烤至上色，出炉
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  第二十步
  20.放在晾架上晾凉