自制杏仁小蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料，低筋面粉过筛两次备用；
• 
  第二步
  2.鸡蛋隔热水打至粗泡；
• 
  第三步
  3.一次性放入白糖；
• 
  第四步
  4.先低速后高速打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。（也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了）；
• 
  第五步
  5.倒入玉米油，继续搅打均匀；
• 
  第六步
  6.分3次加入过筛低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡；
• 
  第七步
  7.翻拌好的蛋糕糊很细腻蓬松；
• 
  第八步
  8.蛋糕糊放入纸杯中，八分满，放入烤盘上，拿起烤盘轻震两下，震掉大气泡，烤箱预热180度5分钟；
• 
  第九步
  9.上面撒入适量杏仁片；
• 
  第十步
  10.放入烤箱，180度，上下火，中下层，25分钟；
• 
  第十一步
  11.烤好的蛋糕取出即可食用了！！（蛋糕糊放的太满了，涨发的好高）