易做的猪肚鸡

具体步骤

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  第一步
  1.备乌鸡一保处理干净，猪肚一个清洗干净，姜少许。
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  第二步
  2.姜切片，
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  第三步
  3.鸡清理干净从肚下取一个小口，取出内脏清洗干净，塞进姜片，
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  第四步
  4.如图。
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  第五步
  5.再将整只鸡塞进猪肚里，
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  第六步
  6.如图，
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  第七步
  7.再塞点生姜在猪肚里，塞好的猪肚鸡。
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  第八步
  8.用线封口。
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  第九步
  9.放进开水里，
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  第十步
  10.去浮沫，
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  第十一步
  11.再冲冷水清洗 ，
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  第十二步
  12.炖锅里放清水攻开，
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  第十三步
  13.放进猪肚鸡，
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  第十四步
  14.俺家没有炖锅用煮饭锅炖的，取掉皮圈，
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  第十五步
  15.盖上盖子，
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  第十六步
  16.烧开开盖，
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  第十七步
  17.捞出泡沫，
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  第十八步
  18.用中火慢炖，
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  第十九步
  19.炖二小时，
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  第二十步
  20.途中翻几次面，整个猪肚鸡很难观火候，用快能轻易插进猪肚里就行。
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  第二十一步
  21.待熟烂时调进精盐提味，上桌时用剪将猪肚和鸡剪成块，撒上香葱，吃胡椒味的适当撒点胡椒炒作，可用保温锅，保温上桌味更鲜，