自己做的腰果酥

具体步骤

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  第一步
  1.把糖粉放入软化的黄油中
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  第二步
  2.打发至发白呈轻盈羽毛状
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  第三步
  3.把准备好的鸡蛋液倒1/3到黄油中，搅拌至鸡蛋与黄油融合，无油水分离状。重复三次直至把所有鸡蛋与黄油搅拌融合。
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  第四步
  4.把准备好的低筋面粉筛入蛋油混合物中
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  第五步
  5.用刮刀搅拌成团，注意不要过分搅拌以免起筋。
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  第六步
  6.把面团分成大约10克的小块，搓圆按扁，放入炸好的腰果酥
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  第七步
  7.揉搓成团、稍稍按扁
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  第八步
  8.或者搓成尖角型，在铺好油纸的烤盘上摆放整齐
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  第九步
  9.表面刷蛋液
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  第十步
  10.放入预热至180度的烤箱，烤约20分钟
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  第十一步
  11.烤至表面微黄即可