家常菜土豆粉蒸肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 蒸肉米粉 ：1包
• 五花肉 ：350
• 土豆 ：240

辅料

• 油 ：适量
• 红油豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 生抽 ：半汤匙
• 料酒 ：1汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好蒸肉米粉、土豆削皮洗净，五花肉洗净
• 
  第二步
  2.五花肉切0.5cm厚的片，加入油、料酒、盐、生抽、红油豆瓣酱腌制20分钟入味
• 
  第三步
  3.土豆切滚刀块
• 
  第四步
  4.把腌制好的五花肉与土豆拌匀
• 
  第五步
  5.倒入蒸肉米粉、适量清水拌匀。使每片五花肉都沾上米粉。（因为米粉在蒸制过程中需吸入水份才能熟，一定要加适量清水，）
• 
  第六步
  6.放入电压力锅，蒸制1小时

烹饪技巧

• 1、土豆、五花肉和米粉拌匀之后，一定要加适量清水，否则米粉吸收不到水分，蒸不熟；2、土豆也可换成南瓜、芋头等；3、因蒸肉米粉本身带有盐味，且五花肉腌制时也加了少许盐，所以土豆则不需另外加盐

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