#幸福时刻#红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.21 09:12

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主料

• 猪肉 ：600

辅料

• 大料 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 冰糖 ：少许
• 草果 ：1个
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：少许
• 姜 ：适量
• 小茴香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净切块，凉水入锅，开火至水开煮出血水，捞出肉
• 
  第二步
  2.锅中油热后加入白糖，炒至冒褐色泡泡，加入肉翻炒上色，加葱、姜翻炒
• 
  第三步
  3.倒入高压锅内胆，
• 
  第四步
  4.加生抽、冰糖、料酒、调料盒（花椒、大料、草果、小茴香），加少许温水，不没过肉为宜
• 
  第五步
  5.高压锅旋至炖肉档
• 
  第六步
  6.倒入炒锅中加盐，开火收汤直至汤汁少许关火。

烹饪技巧

• 加入冰糖可使红烧肉颜色通透。

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