家常菜凉拌小白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 小白菜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 味素 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小白菜洗干净。
• 
  第二步
  2.开水迅速烫过，捞出晾凉。
• 
  第三步
  3.大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。
• 
  第四步
  4.晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。
• 
  第五步
  5.加一勺盐。
• 
  第六步
  6.加一小勺味素。
• 
  第七步
  7.拌匀，腌渍半小时。
• 
  第八步
  8.半小时后放入辣椒油拌匀即可。

烹饪技巧

• 小白菜要快速烫过，自然晾凉。加调料的时候不要攥太干，让姜蒜的味道能沁进白菜里。

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凉拌小白菜

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