自己做的土豆丝卷饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入少许盐温水和成面团，醒15分钟
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  第二步
  2.在醒面的同时将土豆、尖椒切丝备用，其中土豆丝放水浸泡去除多余淀粉
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  第三步
  3.然后将醒好的面团切成等分小剂子
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  第四步
  4.取一个剂子从上向下按平，擀成薄饼
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  第五步
  5.平底锅烧热放入薄饼，中小火烙至起小泡时即可翻面（PS：如要吃脆脆口感的饼可以将饼烙至鼓起来再翻 但这样的饼已经不适合卷菜吃了）
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  第六步
  6.翻面，起小泡微黄即可出锅 薄薄的饼很容易熟滴
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  第七步
  7.烙完饼开始制作卷菜 烧一锅水，水开下土豆丝，土豆颜色稍变即可捞出
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  第八步
  8.将捞出的土豆丝快速入凉水浸泡，过两遍凉水效果更佳
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  第九步
  9.将泡凉的土豆丝控感水分，加熟花生油、盐、香油、味精、白醋、辣椒油（自家炸的）、尖椒丝拌匀
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  第十步
  10.做好的土豆丝和单饼
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  第十一步
  11.开始卷菜了 拿一张饼铺开，放上拌好的土豆丝
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  第十二步
  12.如图折起
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  第十三步
  13.如图折起
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  第十四步
  14.如图折起
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  第十五步
  15.卷好滴
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  第十六步
  16.单饼中和了土豆丝的酸辣，真的很好吃~