味道不错的芒果西米露

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 芒果 ：1个

辅料

• 炼奶 ：适量
• 冰块 ：适量
• 西米 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西米建议不要过水，一沾凉水就融化了．直接放入开水锅中煮，边煮边搅拌，避免粘在一起．
• 
  第二步
  2.煮西米中途捞起冲洗一下再换开水煮一下，先大火后小火，差不多时关火焖，看西米粒中间的白点差不多消失时捞起过凉水备用．
• 
  第三步
  3.将芒果先沿着果核切开两边，在切开的两块上面打花刀，然后握住外皮向上一项就很好取芒果肉了．放入料理机打成糊，不打也可以．
• 
  第四步
  4.冰块适量，可以打碎成冰沙，也可以成块放．
• 
  第五步
  5.将打碎的芒果肉泥及西米混合，再加入炼奶，后加入冰沙或冰块，甜品就大功告成了．
• 
  第六步
  6.一粒粒晶莹剔透，入口爽滑香糥，清凉解暑．

烹饪技巧

• 稍稍需要注意的煮西米的过程，入锅前不要过凉水，一过凉水就融了不成形，另外煮的过程中最好捞起过次水再换开水煮过，这样西米易熟且形状好看．煮西米不要等煮透才关火，煮得差不多时就关火焖．不然煮烂不成形了．

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