简易版-水晶虾饺

具体步骤

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  第一步
  1.首先将所有澄粉和10克的木薯粉混合
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  第二步
  2.开水烫澄面，一定要用刚做开的，用筷子搅拌，直到没有干面，黏在盆边上的没事，盖上盖子焖五分钟
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  第三步
  3.胡萝卜去皮，虾仁洗净
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  第四步
  4.泡发的木耳择好洗净
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  第五步
  5.全部切细末，虾仁稍剁就行
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  第六步
  6.放入盐，醋，把油烧开，泼在馅料上
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  第七步
  7.搅拌均匀备用
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  第八步
  8.烫好的澄面加入剩下的20克木薯粉，揉成面团，醒发20分钟
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  第九步
  9.醒发好的面团
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  第十步
  10.分成若干相等的小剂子，赶成圆片，片越薄，做出的虾饺越透亮
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  第十一步
  11.一会功夫这么多，北方的样式，没办法，不会南方的那种
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  第十二步
  12.开水锅中蒸4-5分钟即可，很方便啊