#DIY美食#炸猪排

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 猪大排 ：500

辅料

• 辣酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪大排
• 
  第二步
  2.猪大排洗净，切厚片，用牛排锤拍扁，两面撒上盐、胡椒粉
• 
  第三步
  3.猪排先沾一层面粉
• 
  第四步
  4.再沾一层鸡蛋液，如此反复两次
• 
  第五步
  5.最后沾一层面包糠，压实
• 
  第六步
  6.放温油中煎炸
• 
  第七步
  7.两面煎炸金黄色
• 
  第八步
  8.切块装盘，配辣酱油或者番茄沙司食用

烹饪技巧

• 煎炸时油温不宜过高，一般六成热（150摄氏度左右）为宜。

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炸猪排

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