自制蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.称量好所有原料
• 
  第二步
  2.蛋清和蛋黄分离
• 
  第三步
  3.在蛋黄中放入10克糖粉，盐、鲜奶和玉米油
• 
  第四步
  4.用刮刀板搅拌均匀
• 
  第五步
  5.放入低筋面粉
• 
  第六步
  6.刮拌均匀
• 
  第七步
  7.分离出来的蛋清必须要用无水无油的容器盛装
• 
  第八步
  8.滴入几滴鲜柠檬汁
• 
  第九步
  9.用打蛋器打制鱼眼泡
• 
  第十步
  10.分三次放入糖粉（40克）
• 
  第十一步
  11.打到干性发泡
• 
  第十二步
  12.取三分之一的蛋白放入到蛋黄液中
• 
  第十三步
  13.翻拌均匀
• 
  第十四步
  14.再把蛋液倒回剩余的蛋白中
• 
  第十五步
  15.翻拌均匀
• 
  第十六步
  16.放入蔓越莓干，翻拌匀
• 
  第十七步
  17.倒入模具中
• 
  第十八步
  18.烤箱上火170度，底火180度。烤30分钟（每个烤箱的特性不同，根据自家情况调节）
• 
  第十九步
  19.熟透后倒扣晾凉，脱模，切成小块即可食用