美味的地菜春卷

具体步骤

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  第一步
  1.鲜肉剁成肉末。自己剁的还是比机器搅出来的好吃哦。
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  第二步
  2.剁好的肉馅里加入葱白，姜末和盐， 用手朝一个方向搅拌至起劲。
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  第三步
  3.搅拌起劲的肉馅适量打水，等水分吸收以后，加鸡蛋一个，鸡精，胡椒粉，继续搅拌均匀。
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  第四步
  4.地菜洗净控水。地菜掐去老叶，在水中揉搓，至少反复洗三遍。
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  第五步
  5.洗净的地菜切碎，放入肉馅中。
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  第六步
  6.地菜和肉馅搅拌均匀备用。
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  第七步
  7.市场上买好春卷皮。
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  第八步
  8.买好的春卷皮一张张分开，放在平的盘子里，放盘子里是为了好包。
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  第九步
  9.将地菜肉馅放在春卷皮的一端，呈长条状。
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  第十步
  10.将春卷皮留出的短边翻起盖住地菜肉馅。
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  第十一步
  11.将包裹起来的肉馅卷起一层。
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  第十二步
  12.将春卷皮的两头向里折叠起来。
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  第十三步
  13.稍稍按住两边折起的皮，顺势继续卷一层，这时留着一点小边。 将事先调好的淀粉水，蘸在边边上。
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  第十四步
  14.蘸了淀粉水的边顺势包裹起春卷，一个漂亮整齐的春卷就做好了。
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  第十五步
  15.所有的春卷做好后，可以放入保鲜袋中，存在冰箱里。
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  第十六步
  16.要吃的时候，煎锅里热油，将春卷煎熟即可。