姜葱炒花蛤

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 01:16

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主料

• 花蛤 ：500

辅料

• 料酒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花蛤用开水焯开口，捞出洗干净里面的沙子
• 
  第二步
  2.葱姜蒜准备
• 
  第三步
  3.加入油爆香葱姜蒜、倒入花蛤翻炒均匀。淋入料酒。生抽，蚝油。加盐提味即可出锅。
• 
  第四步
  4.装盘即可食用

烹饪技巧

• 花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃

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